Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền, 362 Trang

zxcGiáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các sản xuất lên men cổ truyền ra đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các nước chấm được dùng giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ lên men từ 1968 xuất bản tại Đại học Công nghiệp nhẹ năm 1970. Từ đó đến nay, mặc dù sinh viên ngành công nghệ các sản phẩm lên men vẫn học môn học này nhưng vẫn chưa có giáo trình chính thức. Vì vậy để hỗ trợ cho sinh viên ngành công nghệ lên men và các độc giả quan tâm đến các sản phẩm công nghệ sinh học thực phẩm đa dạng và phong phú này, trong quá trình giảng dạy chúng tôi có thu nhập thông tin về các tài liệu  liên quan để hình thành nên cuốn giáo trình bày. Giáo trình gồm hai phần:
–    Công nghệ sản xuất mì chính
–    Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men cổ truyền
–    Giáo trình này là tài liệu tham khảo cần thiết hiện nay cho sinh viên học các ngành công nghệ lên men và các ngành công nghệ lên men và các ngành công thực phẩm khác.Tuy nhiên, giáo trình này chắc chắn không tránh khỏi nhiều hạn chế và thiếu sót. Chúng tôi cũng rất mong nhân được những góp ý chân thành của bạn đọc để lần xuất bản sau giáo trình được hoàn thiện hơn

 

Nguồn : Internet
Tác giả : Nguyễn Thị Hiền
Kiểu tập tin : PDF

 

Link mediafire- Bấm like để thấy link cũng như chia sẻ cho bạn bè mình

[like-gate]
http://www.mediafire.com/view/?0v463q65sxrrsyr
[/like-gate]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *