Giáo Trình Công Nghệ Enzim – Ths.Trần Xuân Nghạch, 75 Trang
Enzyme là các chất xúc tác của các hệ thống sinh học. Chúng có khả năng xúc tác đặc biệt, thường là mạnh hơn nhiều so với các chất xúc tác tổng hợp. Tác dụng xúc tác của chúng mang tính đặc hiệu cao đối với cơ chất , làm tăng đáng kể tốc độ các phản ứng hóa học xảy ra trong môi trường nước ở điều kiện nhiệt độ và PH êm dịu.
Chương 1: Nguyên liệu thu enzim và phân bố
Chương 1: Nguyên liệu thu enzim và phân bố
Chương 2: Sản xuất các chế phẩm enzim từ sinh vật
Chương 3: Kỹ thuật sản xuất chế phẩm từ hạt cốc nảy mầm (Malt)
Chương 4: Sản xuất enzim từ thực vật
Chương 5: Enzim cố định
Chương 6: Một số loại enzim chủ yếu và khả năng ứng dụng
Chương 7: Phương pháp xác đinh hoạt độ một số loại enzim
| Nguồn | : internet |
| Tác giả | : Trần Xuân Nghạch |
| Kiểu tập tin | |
| Độ lớn tập tin | : 23MB |
Link mediafire- Bấm like để thấy link cũng như chia sẻ cho bạn bè mình
[like-gate]| https://rapidshare.com/#!download|918p2|1693307839|06051-thuvienso.info.pdf|13027|0|0 |